ずんだ餅の大改造

　解凍時間は室温10～20度なら１時間、20～30度なら30分。宮城県仙台市の銘菓、「ずんだ餅」は冷凍されているから、解凍しておいしく食べられるまでの時間が書いてある。観光地では、すぐ食べる人のために冷蔵ケースの中だ。アイスクリームみたいなもんだな。

　近所にはメーカーの直売所がある。2年ほど前まではアイスカップ大のケースに入っていた。ところが、売り場から消滅。代わりに「ずんだアイス」が売られており、手間もかかるから製造をやめたのかと思ったものだ。ところがスタイルも6個入りに変更、またパッケージ方法や包装デザインまで大改造ときたもんだ。見た目も実によろしいぞ。

　価格はちょっと上がったけど、売り上げを増やすためには何らかの工夫が必要だったのだろう。また、大改造するならタイミングも必要だ。時間もかかるわけだ。お土産のお菓子というものは価格以上に見た目も大切。「ずんだ餅」は手間のかかるお菓子なのだ。